ローカルニュース: 地元の姉妹デュオがフリーズで素晴らしい成功を収める

ミズーリ州イーストプレーリー — イーストプレーリーの 2 人の姉妹による新しくてユニークな事業の取り組みが、ブースの全員で話題になっています。

アマンダ ハンコックとメリッサ ハンコックは、地元でフリーズドライ キャンディーとフルーツのビジネスを経営しています。

この企業である Sugar Rush Candy Co. には独自の店舗はありませんが、ファーマーズ マーケットに出店したり、地元のイベントに出店したり、サイクストンの SEMO ワークショップやクラフト モールに独自のスペースを設けたりしていることで知られています。

「私たちは隔週で交代します」とアマンダ・ハンコックは語った。 「サイクストンのファーマーズマーケットに来て、その翌週にはチャールストンのファーマーズマーケットに行く予定です。」

アマンダ・ハンコックさんは、妹のメリッサさんがガンを患っており、家でもっと便利にできることを探していたと説明しました。

今年、ハンコック姉妹はイースター直後からフリーズドライキャンディーの作成を開始し、大成功を収めました。 フリーズドライキャンディーのために、姉妹は自分たちのビジネスと同じ名前の Facebook ページを立ち上げ、すでに 737 人のフォロワーがいます。

アマンダ・ハンコックは、フリーズドライスイーツの製造技術について語った。

「実際に子供たちがやって来て、『冷凍庫にキャンディーを入れて作ってもいいですか？』と尋ねてきたことがあります。」 そして、いいえ、それはできません」とハンコックは言いました。 「実際には特別なマシンです。 内部に真空チャンバーがあり、すべての空気を吸い出しますが、同時に加熱と冷却を行うプロセスを経ます。」

ハンコック氏は続けて、キャンディーは彼らが購入しており、キャンディーは機械内のトレイに置かれていると述べた。 トレイは加熱され、マシン内部の壁は凍結します。

「ほとんどのキャンディーは3時間かかりますが、グミは12時間以上かかる場合もあります」とアマンダ・ハンコック氏は言う。

ハンコック氏によると、フリーズドライで作った最も人気のあるキャンディーはピーチリング、スキットルズ、フルーツロールアップナゲットだという。 しかし、彼らはさらに多くの種類のキャンディーをフリーズドライしています。

アマンダ・ハンコックは、フルーツロールアップナゲットは、フリーズドライするとナゲットの形に膨らむセクションに分かれたフルーツロールアップであると説明しました。

「今、私たちは秋に向けて準備を整え、キャンディーコーンがすべて出回るように努めています」とハンコック氏は語った。 「マシュマロもフリーズドライにすることができます。」

ハンコックさんによると、2つのサイズのバッグが販売されているという。 標準バッグの価格は 6 ドル、小型バッグは標準バッグの半分の大きさで 3 ドルです。

ハンコック姉妹によると、フリーズドライキャンディーの特徴は、その変化がどれほど劇的であるかということです。

「最も素晴らしいのは、キャンディーをフリーズドライした後、その食感が変化し、場合によっては味や風味さえも変化することです」とハンコック氏は語った。 「キャンディコーンは、フリーズドライするとクランチタイプの食感が増し、口の中でとろけそうになります。」

ハンコック氏は、キャンディがこれほど短期間でこれほどヒットするとは予想していなかったとし、顧客の満足を維持するためにフリーズドライの新しい試みを続けていると語った。

「人々に好まれないキャンディーはこれまでになかったと思います」とハンコック氏は語った。

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